Халуми е традиционно кипърско сирене с уникално свойство, което го отличава от всички останали — не се топи при нагряване. Произведено от смес от козе и овче мляко (понякога с добавка на краве), то се коагулира при висока температура, което му придава висока точка на топене. Резултатът е сирене, кое..