Козе сирене с естествена плесен Le Thouard Thouarsais

Le Thouard Thouarsais е традиционно фрekiuf козе сирене от региона Поату-Шарант — родината на едни от най-прочутите chèvre сирена в света. Произведено от прясно козе мляко, узряло с естествена плесен, което му придава характерна тънка коричка и нежно кремав интериор с мек, леко пикантен вкус.

Thouarsais се предлага в опаковка от 2 броя х около 1 кг — идеален формат за ресторанти, сирена плата за гости и гастрономски събития.
Сервирайте на стайна температура — извадете от хладилника 30 минути преди сервиране, за да се разкрие пълният аромат и кремавата текстура под естествената плесенна коричка.
Класически начини за сервиране:

• Студено — нарязано на медальони върху сирена плата, с орехи, смокини и акациев мед

• Запечено — 5–7 минути на 180°C до златиста коричка, поднесено с мед и хрупкав хляб

• В салата — топли парченца върху рукола с орехи и балсамов дресинг

• С вино — върви отлично с Sauvignon Blanc, Sancerre или сухо розе

Съвет на готвача Нарежете на равномерни медальони с тел за сирене или остър нож, потопен в топла вода — така коричката остава непокътната и презентацията е перфектна.