Телешко шкембе варено рязано замразено 1 кг

Телешкото шкембе варено, рязано и замразено е предварително обработен полуфабрикат, който съкращава значително времето за приготвяне на шкембе чорба и други традиционни ястия. Продуктът преминава през пълен цикъл на обработка - почистване, варене и нарязване, след което се замразява в удобни тарелки по 1 кг за съхранение в кухненския фризер. Замразяването запазва вкуса, текстурата и хранителните качества на прясно вареното шкембе.

Шкембето е богато на протеин, колаген, витамин В12 и минерали като цинк, фосфор и селен. 100 г шкембе съдържат над 220 мг холин - вещество, важно за мозъчната функция и черния дроб. Форматът от 1 кг е подходящ за ресторанти, заведения за бързо хранене, кетъринг и домашна кухня.

Начин на приготвяне

Размразете необходимото количество в хладилник за 12 часа или при стайна температура за 2-3 часа. Поставете в тенджера с вода и варете на умерен огън 20-30 минути до пълна готовност. Добавете подправките по рецепта - чесън, чер пипер, оцет и застройка за класическа шкембе чорба. Може да се използва директно в готвачи и тенджери под налягане за по-бързо приготвяне.

Приложение

Пригответе класическа шкембе чорба с мляко, яйца и чесън. Използвайте за задушено шкембе с доматен сос и зеленчуци. Включете в традиционни рецепти с ориз и подправки. Подходящо за ресторантски менюта, кетъринг и масово хранене.

Съхранение: при -18°C. Не замразявайте повторно след размразяване.