Бурата Granarolo 125 г

Буратата е една от най-изисканите творби на италианското сирено майсторство — родена в Puglia през 30-те години на XX век като начин да се оползотвори остатъчната паста от производството на моцарела. Днес тя е световен символ на италианската гастрономия, търсена от finest dining ресторанти и гурме любители по целия свят.

Granarolo произвежда буратата от 100% прясно пастьоризирано краве мляко с произход Италия — избрано от сертифицирани ферми от собствената верига на доставки. Всяка топка е ръчно формована: тънка, еластична обвивка от паста филата (като моцарела) съдържа в себе си кремообразно сърце от смес на UHT пана и сfilacciata — нишести парченца моцарела, накиснати в пана. Когато се разреже, пълнежът изтича плавно — бял, богат и копринено кремообразен.

Вкусов профил: Обвивката има деликатна млечна свежест и леко еластична дъвкателност, подобна на моцарела. Сърцето е изключително кремообразно, богато и маслено — с естествена сладост от пана и фин млечнокисел финал. Вкусът е чист, свеж и луксозен — без никакви изкуствени нотки.
Как се сервира: Буратата се сервира при стайна температура — извадете от хладилника 15–20 минути преди поднасяне, за да разкрие пълния си вкус и аромат. Разрежете непосредствено преди сервиране — кремообразният пълнеж не трябва да изчака.
Приложение: Поднесете цяла върху чиния с пресни домати, босилек, зехтин и морска сол за класическо капрезе с бурата. Наредете върху брускети или прясно препечен хляб с прошуто и рукола. Включете в fine dining ястия — върху ризото с тиква, тартар от домати или крем от тиквички. Добавете в топла паста в последния момент — кремът се разтопява в соса. Сервирайте с мед, орехи и смокини за изискана сирена чиния. Използвайте като centerpiece на студен гурме планшет с деликатеси.

Съхранение: при макс. +4°C. Консумирайте в деня на отваряне — буратата не се съхранява след разрязване.